Zusammenfassung
Die Verordnung legt den neuen Lehrberuf Backtechnologie mit 3½‑jähriger Ausbildung, umfangreichen Fertigkeiten und einer kombinierten theoretischen‑praktischen Abschlussprüfung fest.Bundesministerium für Digitalisierung und Wirtschaftsstandort7/4/2019XXVI
Bildung
Schwerpunkte
- Der Lehrberuf Backtechnologie wird mit einer Ausbildungsdauer von dreieinhalb Jahren eingerichtet und kann bis zum 31. August 2025 begonnen werden.
- Das Berufsprofil umfasst über 60 konkrete Fertigkeiten, von der Beschaffung von Roh‑ und Hilfsstoffen bis zur Qualitätskontrolle und zum sicheren Umgang mit Maschinen.
- Die Lehrabschlussprüfung besteht aus einer schriftlichen theoretischen Prüfung und einer praktischen Prüfung, die seit dem 1. Januar 2020 gültig sind.
- Der Bundes‑Berufsausbildungsbeirat muss bis zum 31. Dezember 2024 ein Gutachten erstellen, das prüft, ob der Lehrberuf in die Regelausbildung überführt werden soll.
Dokumente (PDFs)
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