Zusammenfassung
Die Verordnung legt den neuen Ausbildungsrahmen für den Lehrberuf Chocolatier/Chocolatière fest, definiert Kompetenzen, Prüfungsmodalitäten und Inkrafttretensdaten.Bundesministerium für Digitalisierung und Wirtschaftsstandort7/23/2021XXVII
Handwerk
Lebensmittel
Berufliche Bildung
Qualitätskontrolle
Schwerpunkte
- Ein neuer Lehrberuf "Chocolatier/Chocolatière" wird eingeführt, der eine dreijährige Ausbildung umfasst.
- Die Ausbildung vermittelt fachliche Kompetenzen wie die Herstellung von Schokoladenerzeugnissen, Verpackung, Qualitätskontrolle und Warenwirtschaft.
- Fachübergreifende Kompetenzen (Betriebsorganisation, Nachhaltigkeit, digitale Arbeit) werden über die gesamte Lehrzeit hinweg vermittelt.
- Das Berufsbild definiert konkrete Lernziele für jedes Lehrjahr, sowohl fachlich als auch fachübergreifend.
Dokumente (PDFs)
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