Zusammenfassung
Der 2020‑Lebensmittelsicherheitsbericht fasst die Ergebnisse von rund 22 000 Kontrollen zusammen. 15,2 % der untersuchten Proben wurden beanstandet, wobei nur 0,3 % als gesundheitsschädlich galten.einfache Mehrheit XXVII 05.10.2021
Bericht
Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
Schwerpunkte
- 21 779 Proben wurden 2020 untersucht; 15,2 % waren beanstandet, davon nur 0,3 % gesundheitsschädlich.
- Der Anteil der Betriebe mit Verstößen stieg auf 15,8 % – ein Anstieg, der auf die pandemiebedingte Reduktion von Kontrollen zurückzuführen ist.
- Kennzeichnungs‑ und Irreführungsfehler machten 2,5 % aller Proben aus; sie sind damit die häufigsten Beanstandungsgründe.
- Mikrobiologische Kontaminationen (z. B. Bacillus cereus, VTEC/STEC) waren die Hauptursache für gesundheitsschädliche Proben.
Dokumente (PDFs)
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