Einführung eines Grenzwertes für Acrylamid in Lebensmitteln

Zusammenfassung

Der Entschließungsantrag fordert den Bundesminister für Gesundheit auf, einen Grenzwert von 1 000 µg Acrylamid pro Kilogramm Lebensmittel einzuführen, um die Bevölkerung vor möglichen Gesundheitsgefahren zu schützen.

einfache Mehrheit XXIV 30.06.2011

Entschließung

Gesundheit

Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

Schwerpunkte

Acrylamid entsteht beim Erhitzen von kohlenhydratreichen Lebensmitteln (z. B. Kartoffeln, Getreide) und wird als wahrscheinlich krebserregend eingestuft.
Die durchschnittliche Aufnahme bei Erwachsenen liegt bei 0,3‑0,8 µg Acrylamid pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag; Kinder nehmen häufig höhere Mengen zu sich.

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